Rør farsen (kalv og flæsk), med ribssaft og boullion, æg og løg, - kryderrier efter smag og behag.

Form "haren" og læg den i et fad med mælk og overdæk den. Lad den "koge" i mælken 1 time. Tag haren op og sæt den i en smurt form eller et fad. Lad haren brune og stege indtil den er fast.

Lav en jævning(eller maizena) brug mælken til sovsen (siet) og tilsæt ribssaft, salt peber osv.. Hvis man har kærlighed for gorgonsola eller danablue, så kan dette tilsættes efter behov.

Nye kartofle med persiller smager skønt. Gerne surt til denne ret.

God fornøjelse